Zubereitung

Zimmerwarme Butter und Zucker cremig rühren, nacheinander Eier unterrühren. Mehl, Mandeln, Packpulver, Gewürze und Aroma vermischen und unter den Teig rühren, die entstehende Masse ist ziemlich fest. Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineinstreichen.

Äpfel vierteln, schälen, entkernen und auf der Außenseite mit einem Messer rillenförmig einschneiden. Nüsse grob hacken und mit dem Rohrzucker vermischen. Die Apfelstücke dicht an dicht in den Teig drücken und mit Zitronensaft bestreichen. Alles mit der Nuss-Zucker-Mischung bestreuen und den Kuchen bei 180°C ca. 55 min backen, zum Schluss evtl. Grillfunktion aktivieren, um die Oberseite zu karamellisieren. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und die Oberseite mit flüssiger Aprikosenmarmelade bestreichen.