Zutaten
- 500 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 150 ml Baileys
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Blatt Gelatine ✧
- 150 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 Pck. Vanillezucker ✧
- Halsenusskrokant
Details
| Datum: | 2016-10-03 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 45 min |
| Gesamtzeit: | 720 min |
| Portionen: | 6 |
| Energie: | 2147 kJ / 513 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Nachspeisen |
| Tags: | Europäische Küche, Nachspeisen |
Zubereitung
Für die Pana Cotta Sahne, Milch und Zucker in einem Topf aufkochen, dann Baileys hinzugeben und ca. 15 min. bei minimaler Hitze köcheln lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nach Ende der Kochzeit Gelatine ausdrücken und in die heiße Flüssigkeit rühren. In Förmchen füllen und mindestens 12 h kühl stellen.
Für die Schokoladensoße Wasser und Zucker aufkochen, ca. 2 min stark kochen lassen und schließlich das Kakaopulver hinzugeben und rasch unterrühren. Solange rühren, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben und eine homogene Soße entstanden ist. Etwas abkühlen lassen.
Zum Servieren die Förmchen kurz in heißem Wasser erwärmen und die Pana Cotta auf Teller stürzen. Mit Schokosoße und Haselnusskrokant garnieren.
