Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel
- 1 Fleischbrühwürfel
- 200 ml Wasser
- 4 EL milder Essig, z.B. Melfort
- 25 g Butter oder Öl
- Salz, Pfeffer
Details
| Datum: | 2022-11-05 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 30 min |
| Gesamtzeit: | 90 min |
| Portionen: | 5 |
| Energie: | 830 kJ / 198 kcal |
| Kategorie: | Grundrezepte |
| Unterkategorie: | Beilagen |
| Tags: | halbvegetarisch, Grundrezepte, Beilagen |
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln in Wasser nicht zu weich kochen. Abgießen, kurz kalt abschrecken und pellen. Die gepellten Kartoffeln in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Brühwürfel in heißem Wasser auflösen, zusammen mit Essig und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben. 30 min durchziehen lassen, nochmals verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
