Zubereitung

Zwiebeln und Frühlingszwiebeln schälen und putzen. Zwiebeln in feine Ringe, Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Kimchi abtropfen lassen, die Flüssigkeit auffangen. Kimchi evtl. etwas kleinschneiden. Schweinebauch in zwei ca. 5 cm breite Streifen schneiden, diese in möglichst dünne Scheibchen schneiden. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen und das Schweinefleisch portionsweise scharf anbraten, bis es gebräunt ist, anschließend kräftig pfeffern und salzen. Die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben und alles einige Minuten auf mittlerer Hitze dünsten. Kimchi, Sake und Sojasoße zugeben und unter Rühren köcheln, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Zuletzt Sesamöl unterrühren.

Beilage: Auf Reis servieren.