Zutaten
- 250 g Hühnerbrust
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Madras-Curry
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2 EL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 Eigelb
- 100 g Saure Sahne
- 50 g Butter
- optional: 2 Limetten
Details
| Datum: | 2017-07-01 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 45 min |
| Gesamtzeit: | 45 min |
| Portionen: | 3 |
| Energie: | 3316 kJ / 792 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Suppen |
| Tags: | favorit, Europäische Küche, Suppen |
Zubereitung
Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf in Butter andünsten. Gewürze und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzugeben und kurz mitbraten, dann die Linsen hinzugeben und mit Hühnerbrühe aufgießen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und ca. 20 min köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Unterdessen das Hähnchen in ca. 2 cm große Stücke schneiden und kurz vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Eigelb, evtl. Limettensaft und Saure Sahne glattrühren und zuletzt in die Suppe geben, umrühren und nochmals leicht erhitzen. Mit Limettensaft beträufelt servieren.