Zubereitung

Für den Teig Eier mit heißem Wasser ca. 1 min schaumig schlagen, danach langsam Zucker einrieseln lassen und einige Minuten schlagen, bis die Masse dick-schaumig geworden ist. Langsam Öl unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen. Den restlichen Teig mit dem Kakao verrühren und über den hellen Teig geben. Kirschen abtropfen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Bei 180°C ca. 20 min auf mittlerer Schiene backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Buttercreme Milch erhitzen. Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch verrühren und unter kräftigem Schlagen unter die kochende Milch rühren. Einige Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Ebenfalls zimmerwarme Butter einige Minuten schlagen, bis sie sehr cremig und fast weiß ist. Den (zimmerwarmen!) Pudding esslöffelweise unterrühren. Creme auf den abgekühlten Teig verteilen und glattstreichen. Glasur erhitzen und die Torte damit überziehen; evtl. noch mit einer Gabel das charakteristische Wellenmuster einprägen. Vor dem Servieren am besten über Nacht kalt stellen.