Zutaten
- 3 Eier
- 175 ml Sahne
- 1/2 TL Salz
- Muskat und weißer Pfeffer
Details
| Datum: | 2021-03-13 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 20 min |
| Gesamtzeit: | 60 min |
| Portionen: | 1 |
| Energie: | 3281 kJ / 784 kcal |
| Kategorie: | Grundrezepte |
| Unterkategorie: | Grundrezepte |
| Tags: | Grundrezepte |
Zubereitung
Eine Form aus Metall mit Butter ausfetten. Eier kräftig verquirlen, Sahne erhitzen, ohne zu kochen. Eier, Sahne und Gewürze vermischen und in das Gefäß gießen. Im Wasserbad ca. 45 min stocken lassen; das Wasser sollte eine Temperatur von ca. 90°C haben. Aus dem Wasserbad nehmen und erkalten lassen, erst danach Stürzen und den Eierstich in Würfel oder Rauten schneiden.
