Zubereitung

Orangen und Zitrone waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Zusammen mit allen anderen Zutaten bis auf Rum und Zucker in einem Topf erhitzen, bis das ganze köchelt. Die Flüssigkeit in eine Bowle umgießen und auf das Rechaud stellen, die Feuerzange auflegen und den Zuckerhut darauf platzieren. Den Rum leicht erhitzen, aber nicht kochen. Nun mit einer langen Kelle etwas Rum auf den Zuckerhut träufeln und diesen entzünden. Solange Rum auf den brennenden Zuckerhut nachgießen, bis der Zuckerhut ganz aufgezehrt ist. Die Bowle in Tassen füllen und servieren.