Zutaten
- 1 große Aubergine
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Bohnenkraut getrocknet
- 100 ml Olivenöl
- Pfeffer schwarz
- viel Salz
Details
| Datum: | 2018-06-09 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 20 min |
| Gesamtzeit: | 240 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 1029 kJ / 245 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Grillen |
| Tags: | vegan, Europäische Küche, Grillen |
Zubereitung
Aubergine waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten kräftig salzen und auf einen Teller mindestens 2 h stehen lassen, bis ordentlich Wasser ausgetreten ist. Flüssigkeit weggießen, Auberginen abtupfen, nochmals etwas salzen und in einer Schale mit Öl, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Bohnenkraut vermischen. Mindestens 2 h marinieren, dann bei nicht zu hoher Temperatur ca. 8 min grillen, zwischendurch wenden.