Zutaten
- 600 g Grünkohl, aus der Tiefkühltruhe
- 2 Zwiebeln
- 150 g Bauchspeck am Stück
- 3 Scheiben Wammerl, gekocht
- 3 Polnische
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Butter
- Muskat
- Pfeffer
Details
| Datum: | 2016-10-03 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 120 min |
| Gesamtzeit: | 120 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 4268 kJ / 1020 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Fleischgerichte: Gutbürgerlich |
| Tags: | Europäische Küche, Fleischgerichte: Gutbürgerlich |
Zubereitung
Die Zwiebeln fein hacken, den rohen Bauchspeck in Würfel schneiden. In einem Topf Butter erhitzen und den Speck darin braten, bis er braun ist. Zwiebeln hinzugeben und einige Minuten mitbraten. Den gefrorenen Grünkohl hinzugeben, Brühe angießen und alles kochen, bis der Kohl aufgetaut ist. Hitze reduzieren und ca. 1 h köcheln lassen, ab und zu umrühren. Dann Wammerl hinzugeben und nochmals 30 min. köcheln. Wammerl herausnehmen, Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und den Kohl damit binden. Wammerl und zusätzlich die Würste hineingeben und ca. 15 min bei minimaler Hitze erwärmen.
Beilage: Pellkartoffeln.
