Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen und grob hacken, Tomaten vierteln, Jalapeno halbieren. Habanero in heißem Wasser einige Minuten einweichen, danach abgießen. In einer Pfanne Öl sehr stark erhitzen und Tomaten, Knoblauch, Jalapenos und Zwiebeln darin stark rösten, bis sie bräunen. Zusammen mit Habanero, Orangensaft und Koriander in ein hohes Gefäß geben und pürieren, mit Salz abschmecken.