Zutaten
Für den Teig:
- 3 Eier
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 30 ml Pflanzenöl
- 30 ml Milch
- 45 g Mehl
- 10 g Hojicha-Pulver
- 1/2 TL Backpulver
Für die Sahnefüllung:
- 200 ml Sahne
- 20 g Zucker
- 1 TL Sahnesteif
- 1 EL Hojicha-Pulver
Außerdem:
- 1 TL Kakaopulver
Zubereitung
Für den Biskuit Eier trennen, Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers sehr steif schlagen und beiseitestellen. Eigelb mit dem restlichen Zucker ebenfalls schaumig schlagen, Öl und Milch unterrühren. Mehl gründlich mit Backpulver und Hojicha-Pulver vermischen und unter den Teig rühren. Nun mit einem Schneebesen vorsichtig den Eischnee unterheben. Eine Form von ca. 20 x 30 cm Backpapier auskleiden. Den Teig hineinfüllen, glattstreichen und einige Male auf die Arbeitsfläche schlagen, um Blasen zu entfernen. Bei 190°C ca. 14 min backen. Herausnehmen, in noch heißem Zustand auf ein Backpapier stürzen und einrollen. In gerollter Form abkühlen lassen.
Für die Füllung Sahne, Zucker, Sahnesteif und Hojicha-Pulver zusammen aufschlagen, bis die Masse fest geworden ist. Den Kuchen entrollen und mit der Creme bestreichen. Zusammenrollen und mit Kakaopulver bestäuben
