Zubereitung

Den Spinat waschen und kurz blanchieren. In ein Sieb geben und kalt abschrecken, dann gut ausdrücken, zu einer Wurst formen und in ca. 2 cm lange Stückchen schneiden. Sesam in einer Pfanne anrösten, bis er nussig und angenehm riecht. 1 EL davon für die Dekoration beiseitestellen, den Rest in eine elektrische Kaffeemühle oder einen Mörser geben und grob mahlen. Gemahlenen Sesam mit Mirin, Zucker und Sojasoße vermischen und kurz vor dem Servieren über den Spinat geben. Mit dem aufgehobenen Sesam bestreuen.