Zutaten
- 4 Hühnerschenkel
- 6 mittlere bis große Kartoffeln
- 200 g Speck (Bauch)
- 1 Zwiebel
- 200 g Karotten
- 200 g Lauch
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 150 ml Dunkelbier
- 25 g Butter
Details
| Datum: | 2021-05-13 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 60 min |
| Gesamtzeit: | 180 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 3029 kJ / 723 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Fleischgerichte: Gutbürgerlich |
| Tags: | Europäische Küche, Fleischgerichte: Gutbürgerlich |
Zubereitung
Die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden, Karotten und Speck würfeln, Lauch in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken. Den Boden einer Auflaufform mit einer Lage Kartoffelscheiben auslegen, die Kräuter darauf verteilen, dann die Hühnerhaxen darauf geben. Gemüse salzen und pfeffern und zusammen mit dem gewürfelten Speck über das Huhn streuen. Anschließend mit einer weiteren Lage Kartoffeln dicht belegen, so dass die Scheiben einander überlappen. Mit Bier begießen und die Butter in Flocken auf die Kartoffelscheiben legen. Mit Alufolie ganz abdecken und im Ofen bei 160° 2 h garen. Anschließend Alufolie entfernen und nochmals 30 min garen, zum Schluss per Grillfunktion die Kartoffeln bräunen lassen.