Zutaten
- 1/2 Gurke (oder anderes Gemüse)
- 1 Birne (oder ein anderes Gemüse)
- 2 EL weißer Sesam
- 1 EL Sojasoße
- 1/2 EL Mirin
- 1/2 EL Zucker
Details
| Datum: | 2024-11-26 |
| Schwierigkeit: |
|
| Arbeitszeit: | 45 min |
| Gesamtzeit: | 45 min |
| Portionen: | 3 |
| Energie: | 552 kJ / 131 kcal |
| Kategorie: | Fremdländische Küche |
| Unterkategorie: | Japan |
| Tags: | vegan, Fremdländische Küche, Japan |
Zubereitung
Den Sesam in einer beschichteten Pfanne rösten, bis er leich braun ist und duftet. In einem Mörser oder einer Mühle teilweise mahlen, einige Körner sollten aber noch sichtbar bleiben. Sesam, Sojasoße, Mirin und Zucker vermischen, noch Wasser hinzufügen, falls die Mischung zu dick ist. Birne schälen und in sehr dünne Streifen schneiden, in Salzwasser einlegen. Gurke halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden, in Salzwasser einlegen. Nach min. 20 min herausnehmen, Birne abtropfen lassen, Gurke etwas auspressen. Mit dem Sesamdressing beträufeln und servieren.
