Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 2 Schalotten
- 600 ml Milch
- 1/2 Brühwürfel
- 200 g Schmelzkäse
- Salz, Pfeffer, ordentlich Muskat
Details
| Datum: | 2026-04-09 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 30 min |
| Gesamtzeit: | 30 min |
| Portionen: | 3 |
| Energie: | 2445 kJ / 584 kcal |
| Kategorie: | Grundrezepte |
| Unterkategorie: | Soßen, Aufstriche & Dips |
| Tags: | Grundrezepte, Soßen, Aufstriche & Dips |
Zubereitung
Schalotten schälen, hacken und in der Butter in einem Topf leicht andünsten. Mehl zugeben und alles ca. 10 min bei niedriger Hitze köcheln lassen. Milch, Brühwürfel und Gewürze angießen und aufkochen, dabei kräftig mit dem Schneebesen schlagen. Hitze reduzieren, Schmelzkäse zugeben und unter rühren verflüssigen. Abschmecken und durch ein Sieb streichen.