Zutaten
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- 25 g Mehl
- 50 ml Weißwein
- 2 EL Kapern
- 300 ml Sahne
- 1/2 Brühwürfel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Details
| Datum: | 2026-04-09 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 30 min |
| Gesamtzeit: | 30 min |
| Portionen: | 3 |
| Energie: | 1807 kJ / 431 kcal |
| Kategorie: | Grundrezepte |
| Unterkategorie: | Soßen, Aufstriche & Dips |
| Tags: | Grundrezepte, Soßen, Aufstriche & Dips |
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf Butter zerlassen und die Zwiebel darin andünsten. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Sahne hinzufügen, Brühwürfel und Gewürze zugeben und aufkochen lassen. Pürieren, dann Kapern hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Abschmecken.