Zutaten
Für die Soße:
- 150 g Bacon
- 2 Zwiebeln
- 400 g Kimchi mit Flüssigkeit
- 50 g Butter
- 25 g Mehl
- 400 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 250 g Cheddar
- 50 g Schmelzkäse
- Salz, Pfeffer, Muskat
Außerdem:
- 500 g Nudeln
- 150 g Cheddar
- 30 g Panko
- 2 Frühlingszwiebeln
Details
| Datum: | 2025-01-28 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 30 min |
| Gesamtzeit: | 30 min |
| Portionen: | 6 |
| Energie: | 3800 kJ / 908 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Nudelgerichte |
| Tags: | Europäische Küche, Nudelgerichte |
Zubereitung
Für die Soße Bacon in Streifen schneiden und in einer großen Pfanne ohne Fett langsam auslassen, bis er braun und knusprig ist. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln, zum Backon geben und einige Minuten mitbraten. Kimchi hinzufügen und ebenfalls einige Minuten braten, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist, dabei den Kimchi evtl. etwas kleinstoßen. Masse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In der Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Milch und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren. Kimchi-Masse zugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Cheddar reiben und zusammen mit Schmelzkäse zugeben. Den Käse langsam schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und mit der Soße vermischen. In eine Auflaufform geben, mit geriebenem Cheddar und Panko bestreuen und im Ofen bei 200°C ca. 10 min backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, zum Schluss evtl. Grillfunktion aktivieren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über die Nudeln streuen.
