Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mandeln gehackt
- 100 g Mandeln gemahlen
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 5 Tropfen Bittermandelaroma
- Oblaten ∅ 8 cm
- 250 g Schokoladen-Fettglasur
Details
| Datum: | 2017-12-05 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 90 min |
| Gesamtzeit: | 90 min |
| Portionen: | 24 |
| Energie: | 684 kJ / 163 kcal |
| Kategorie: | Backen |
| Unterkategorie: | Plätzchen, Schnitten & Kekse |
| Tags: | Backen, Plätzchen, Schnitten & Kekse |
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen. Orangeat und Zitronat hacken, zusammen mit den restlichen Zutaten zu den Eiern geben und verrühren. Auf jeder Oblate ca. 2 EL der Masse verstreichen, dabei fast bis zum Rand der Oblaten arbeiten. Im Ofen bei 180°C ca. 18 min backen. Herausnehmen, erkalten lassen und mit Schokoladenglasur überziehen. Nach Belieben mit Streuseln oder ähnlichem dekorieren.
Tipp: Bei Glasieren auf ausreichenden Abstand zwischen den Lebkuchen achten, sonst enstehen unschöne Bruchstellen.
Variation: Für den Plätzchenteller eigenen sich auch Mini-Oblaten (∅ 4 cm), die dann mit ca. 1 TL Teig bestrichen werden.