Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1/4 TL Backpulver
- 200 ml Wasser
- 3 EL Kichererbsenmehl
- 1 TL Salz
- 3 Knoblauchzehen
- 5 cm Ingwer
- 1 Chilischote
- 1/2 Bund Koriander
Details
| Datum: | 2025-03-19 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 45 min |
| Gesamtzeit: | 240 min |
| Portionen: | 5 |
| Energie: | 674 kJ / 161 kcal |
| Kategorie: | Fremdländische Küche |
| Unterkategorie: | Indien |
| Tags: | vegan, Fremdländische Küche, Indien |
Zubereitung
Linsen min. vier Stunden einweichen, abspülen und zusammen mit sämtlichen Zutaten bis auf den Koriander in einen leistungsstarken Mixer geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, der die Konsistenz von Pfannkuchenteig hat. Koriander hacken und unterheben.
In einer Pfanne ohne Fett den Teig portionsweise zu Pfannkuchen ausbacken. Dazu jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben und möglichst dünn verstreichen. Sobald die Oberfläche trocken ist, vorsichtig von der Pfanne lösen und anheben, 2 EL Öl in die Pfanne geben und wenden. Von der anderen Seite backen, bis der Pfannkuchen braun und leicht knusprig, aber noch elastisch ist. Bis zum Servieren warm halten.
