Zubereitung

Eine Gugelhupf-Form fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen und beiseitestellen. Zimmerwarme Butter mit Zucker und Rumsirup cremig rühren, nach und nach Eigelb hinzugeben und schaumig schlagen. Dann abwechselnd Mehl/Backpulver und Milch unter die Masse ziehen. Zum Schluss Eischnee unterheben. Masse in zwei Portionen teilen, eine davon mit dem Kakaopulver verrühren. In eine Gugelhupfform zunächst die helle Masse füllen, dann die dunkle darübergießen und mit einer Gabel nicht zu schwungvoll vermischen. Auf der zweiten Schiene von unten bei 175°C ca. 50 min backen. Herausnehmen und den Kuchen ohne Stürzen 10 min abkühlen lassen. Danach leicht von der Form lösen und auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig erkalten lassen. Nach Belieben mit Glasur überziehen und mit Mini-Smarties bzw. Zuckerperlen bestreuen.