Zubereitung

Das Fleisch in 1-2 cm große Würfel schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Mit Lorbeer, Sojasoße und Limetten vermengen und mindestens eine Stunde marinieren.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Chilis waschen, entkernen und in dünne Ringe schneiden, Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Würfel, Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden, Wiener in dünne, diagonale Scheiben schneiden. In einem großen Topf Öl stark erhitzen, Fleisch abtropfen lassen und von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und alles bei mäßiger Hitze ca. 15 min schmoren, bis alles gut gebräunt ist. Übrige Marinade, Knoblauch, Tomaten, Pfeffer, Zucker, Brühwürfel und Fischsoße zugeben, aufkochen und mit aufgelegtem Deckel eine Stunde schmoren. Danach gewürfeltes Gemüse zugeben und nochmals 20 min garen. Zum Schluss abgetropfte Kichererbsen, Chili und Würstchen unterrühren, ein letztes Mal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Beilage: Reis.