Zutaten
- 1 große rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 200 g Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Metaxa
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Brühwürfel
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Oregano
- 1 EL Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz, Pfeffer
Details
| Datum: | 2026-04-09 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 30 min |
| Gesamtzeit: | 60 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 1659 kJ / 396 kcal |
| Kategorie: | Grundrezepte |
| Unterkategorie: | Soßen, Aufstriche & Dips |
| Tags: | Grundrezepte, Soßen, Aufstriche & Dips |
Zubereitung
Paprika und Zwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Mit Metaxa ablöschen, gehackte Tomaten, Knoblauch, Brühwürfel und Gewürze zugeben, aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 30 min köcheln lassen. Zuletzt Lorbeer und Rosmarin entnehmen, Sahne angießen und die Soße fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.