Zubereitung

Speck in feine Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Temperatur braten, bis er gebräunt ist. Zwiebeln hinzufügen und ca. 10 min schmoren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Eier, Schmand und Gewürze verrühren und zu der ausreichend abgekühlten Zwiebel-Speck-Mischung geben. Alles verrühren.

Den Pizzateig entrollen und zwölf ca. 8 cm große Kreise ausstechen. In einer Muffinform aus Metall die zwölf Teigkreise in die Vertiefungen legen, am oberen Rand andrücken, so dass sie bündig abschließen. In jede der Vertiefungen etwa drei EL der Masse geben und bei 200°C 15-20 min backen. Herausnehmen, etwas erkalten lassen und aus der Form lösen.