Zutaten
- 400 g Hühnerbrust
- 4 Zwiebeln
- 4 Eier
- 60 ml Sojasoße
- 5 EL Mirin
- 2 EL Reisessig
- 300 ml Brühe
- 200 ml Wasser ✧
- 400 ml Sushi-Reis
- 500 ml Wasser
Details
| Datum: | 2017-06-25 |
| Schwierigkeit: |
|
| Arbeitszeit: | 30 min |
| Gesamtzeit: | 30 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 2747 kJ / 656 kcal |
| Kategorie: | Fremdländische Küche |
| Unterkategorie: | Japan |
| Tags: | Fremdländische Küche, Japan |
Zubereitung
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, das Huhn in mundgerechte Stücke würfeln. Den Reis waschen und mit dem Wasser aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 5 min. köcheln lassen. Herd abschalten und ca. 15 min ziehen lassen. In einem Topf Zwiebeln in etwas Öl einige Minuten dünsten, dann Wasser, Brühe, Sojasoße, Essig und Mirin hinzufügen. Aufkochen, Huhn dazugeben und ca. 2 min. kochen lassen. Eier in eine Schüssel schlagen, etwas verquirlen und hinzugeben. Sobald das Ei zu stocken beginnt, vom Herd nehmen. Den Reis mit der Soßenmischung übergießen und servieren.
