Zutaten
- 400 g Nudeln
- 250 g Champignons
- 200 g junger Spinat (gefroren)
- 100 g Speck
- 50 g Parmesan
- 50 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- Etwas Brühwürfel
Details
| Datum: | 2017-07-01 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 60 min |
| Gesamtzeit: | 60 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 2386 kJ / 570 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Nudelgerichte |
| Tags: | vegetarisch, Europäische Küche, Nudelgerichte |
Zubereitung
Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Speck in Würfel schneiden, Schalotten und Knoblauch fein hacken, Parmesan reiben. In einer Pfanne Pilze scharf anbraten, salzen und beiseite stellen. Speck knusprig braten, Schalotten und Knoblauch hinzugeben und etwas andünsten. Sahne und Milch hinzugeben, mit Brühwürfel würzen und den Spinat ca. 10 min darin bei schwacher Hitze garen. Unterdessen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zuletzt Parmesan und Pilze hinzugeben, pfeffern und verrühren.