Zutaten
- 4 Petersilienwurzeln
- 2 Karotten
- 1 kleine Zwiebel
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Creme Fraiche
- Butter
- Pfeffer
Details
| Datum: | 2017-07-01 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 30 min |
| Gesamtzeit: | 30 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 292 kJ / 69 kcal |
| Kategorie: | Grundrezepte |
| Unterkategorie: | Beilagen |
| Tags: | vegetarisch, Grundrezepte, Beilagen |
Zubereitung
Die Karotten und Petersilienwurzeln schälen und in dünne, längliche Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln andünsten. Karottenstreifen hinzufügen und ca. 5 min bei mittlerer Hitze braten, dann Petersilienwurzel hinzugeben. Mit Brühe ablöschen und 15 min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Pfeffern und die Creme Fraiche einrühren.