Zutaten
Für die Tomatensoße:
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten, stückig
- 100 ml Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1/2 Brühwürfel
- 1/4 TL Zucker
- Pfeffer
Für den Teig:
- 450 g Mehl
- 270 ml Wasser
- 1,5 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
Ansonsten:
- 1 Kugel Mozzarella
- 200 g Pizzakäse gerieben
- 200 g Schinken
- Oregano
- optional: Champignons, Oliven, Pepperoni, Salami
Details
| Datum: | 2020-12-13 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 60 min |
| Gesamtzeit: | 120 min |
| Portionen: | 3 |
| Energie: | 5030 kJ / 1202 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Vegetarische Hauptgerichte |
| Tags: | halbvegetarisch, Europäische Küche, Vegetarische Hauptgerichte |
Zubereitung
Für die Tomatensoße Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl einige Minuten andünsten. Tomaten, Wasser, Brühwürfel, Zucker, Gewürze und Kräuter hinzufügen, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 30 min köcheln lassen. Vom Herd nehmen und pürieren. Erkalten lassen.
Für den Teig Mehl, Wasser und Salz gründlich verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. In Folie wickeln und eine Stunde kühl stellen.
Für die fertige Pizza den Teig in drei Teile teilen, jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen und mit einem EL Olivenöl bestreichen. Zusammenrollen und die entstandenen Rolle wiederum zu einer Schnecke wickeln. Diese auf die gewünschte Größe ausrollen, evtl. den Rand einrollen. Auf einen bemehlten Schieber übertragen und 3-4 EL Tomatensoße darauf verteilen. Mit Käse und Oregano bestreuen, zuletzt den gewünschten Belag möglichst dicht aufbringen. Im vorgeheizten Ofen auf einem Pizzastein bei 250°C ca. 10 min backen. Herausnehmen und in Stücke schneiden.
