Zubereitung

Fleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden, Paprika waschen und in Quadrate von vergleichbarer Größe schneiden. Die Zwiebel schälen, achteln und an den Grenzflächen auseinanderziehen. Das Fleisch mit dem Gemüse, 1 TL Salz, Öl und ordentlich Pfeffer und Paprika in eine Schüssel geben und ca. 3 h marinieren. Den Speck in ca. 3 cm große Quadrate schneiden. Die Spieße mit Paprika, Pute, Speck und Zwiebel befüllen; die Kombination auf einem Spieß von 20 cm Länge drei mal wiederholen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 6 min grillen.

Beilage: Baguette oder Reis mit Sojasoße gebraten.

VARIATION: Anstelle von dicken Speckscheiben kann auch Bacon verwendet werden. Derartige Baconscheiben werden in drei Stücke geschnitten und das Fleisch damit umwickelt, bevor es auf den Spieß gesteckt wird.

VARIATION: Für eine schnelle Variante wird auf das Marinieren der Zutaten verzichtet. Stattdessen werden die Spieße mit den unmarinierten Zutaten bestückt und dann normal gewürzt. Die Gefahr, dass das Fleisch trocken gerät, ist hierbei etwas höher.

VARIATION: In der Pfanne gebraten schmecken diese Spieße mindestens ebenso gut.