Zubereitung

Reis mit etwas Salz nach Packungsanweisung kochen, abkühlen lassen, bis er mit den Händen verarbeitet werden kann. Eier nacheinander von beiden Seiten braten, dabei salzen. Ein Nori-Blatt auf Frischhaltefolie platzieren und leicht befeuchten. Ca. 2 EL Reis darauf platzieren und flachdrücken, so dass er ein zum Nori-Blatt um 45° gedrehtes Quadrat bildet, dessen Ecken die Ränder des Nori-Blattes nicht ganz erreicht. Auf dem Reis ein Salatblatt, eine halbe Scheibe Schinken, Ei, Käse, nochmals Schinken, nochmals Salat und weitere 2 EL Reis platzieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und flachdrücken. Obere Folie entfernen und mithilfe der unteren Folie die Vier Ecken des Nori-Blattes wie einen Briefumschlag nach innen falten, so dass sich die Spitzen in der Mitte auf dem Reis leicht überlappen. Umdrehen und nochmals leicht flachdrücken.

Variation: Sehr wohlschmeckend ist auch die Variante mit Dosenfisch (bevorzugt Makrele), Salz, Mayonnaise und Röstzwiebeln.