Zutaten
- 1 Zwiebel
- 4 Jalapenos
- 4 Anchos (alternativ grüne Paprika)
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Tomatillos
- 1 Bund Koriander
- 1 EL Pflanzenöl
- 1/4 Brühwürfel
- Salz, Pfeffer
Details
| Datum: | 2026-09-27 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 10 min |
| Gesamtzeit: | 10 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 536 kJ / 128 kcal |
| Kategorie: | Grundrezepte |
| Unterkategorie: | Soßen, Aufstriche & Dips |
| Tags: | Grundrezepte, Soßen, Aufstriche & Dips |
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch und Jalapenos rüsten und grob hacken. Zwiebeln und Chilis in etwas Öl einige Minuten scharf anrösten, Tomatillos hinzufügen und weiter braten, bis die Tomatillos zu platzen beginnen. Vom Herd nehmen, Koriander und Knoblauch hinzufügen und pürieren; Wasser hinzugeben, falls die Mischung zu dick ist.