Zutaten
- 1 Zwiebel
- 4 Jalapenos
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Tomatillos, ersatzweise Physalis
- 1 Bund Koriander
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer
Details
| Datum: | 2026-04-09 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 10 min |
| Gesamtzeit: | 10 min |
| Portionen: | 2 |
| Energie: | 647 kJ / 154 kcal |
| Kategorie: | Grundrezepte |
| Unterkategorie: | Soßen, Aufstriche & Dips |
| Tags: | Grundrezepte, Soßen, Aufstriche & Dips |
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch und Jalapenos rüsten und grob hacken. Zusammen mit den Tomatillos in etwas Öl kurz und scharf anrösten. Vom Herd nehmen, Koriander hinzufügen und mit etwas Wasser fein pürieren. Danach die Masse nochmals erhitzen und einige Minuten köcheln, bis es gelblich wird. Salzen, pfeffern und erkalten lassen.