Zutaten
- 150 g Mehl
- 125 g Butter
- 150 g Rohrzucker
- 35 g Kakao
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Ei
- 1/2 EL Kokosblütensirup o.ä.
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Natron
- 75 g dunkle Schokolade
- 75 g weiße Schokolade
Details
| Datum: | 2017-03-06 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 60 min |
| Gesamtzeit: | 60 min |
| Portionen: | 1 |
| Energie: | 12985 kJ / 3103 kcal |
| Kategorie: | Backen |
| Unterkategorie: | Plätzchen, Schnitten & Kekse |
| Tags: | favorit, Backen, Plätzchen, Schnitten & Kekse |
Zubereitung
Die weiße Schokolade grob (max. 1 cm), die dunkle Schokolade etwas feiner hacken. Butter mit Zucker und Ei schaumig schlagen, Sirup einrühren. Mehl, Kakao, Natron und Salz hinzugeben und alles verrühren. Schokoladenstücke dazugeben und untermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf mithilfe zweier Teelöffel kleine Teigkugeln verteilen; genügend Platz dazwischen lassen, denn der Teig zerläuft trotz seiner festen Konsistenz recht stark. Bei 160° max. 9 min auf der zweiten Schiene von unten backen, sie sind dann noch ziemlich weich. 1 min abkühlen lassen und dann vom Blech nehmen. Die Cookies sollten idealerweise 8-10 cm Durchmesser haben.
TIPP: Die Cookies müssen ordentlich auskühlen und etwas Feuchtigkeit ziehen, damit sie die richtige Konsistenz erreichen. Erst nach einigen Stunden in eine Büchse füllen.
Variation: Für helle Cookies dunkle Schokolade durch Mandelstifte und Kakaopulver durch gemahlene Mandeln ersetzen. Mit etwas Tonkabohne verfeinern.
