Zubereitung

Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden, Bohnen an den Enden abschneiden. Beides ca. 5 min blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Jeweils einige Stifte Karotte und Bohnen auf ca. vier leicht überlappende Scheiben Schweinebauch legen, etwas salzen und zu einer Rolle aufrollen, nochmals leicht salzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Rollen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie gebräunt sind. Sojasoße und Sake hinzufügen, kurz einkochen lassen, dabei kräftig in der Soße wenden. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit der Soße beträufelt servieren.