Zutaten
Für die Pilze:
- 300 g Shiitake
- 50 g Speisestärke
- Pflanzenöl zum frittieren
Für die Soße:
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Mirin
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sirup
- 1 EL Gochujang
Details
| Datum: | 2024-12-27 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 20 min |
| Gesamtzeit: | 20 min |
| Portionen: | 2 |
| Energie: | 1950 kJ / 466 kcal |
| Kategorie: | Fremdländische Küche |
| Unterkategorie: | Korea |
| Tags: | vegan, Fremdländische Küche, Korea |
Zubereitung
Für die Soße alle Zutaten miteinander aufkochen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße andickt.
Die Shiitake-Pilze je nach Größe vierteln oder halbieren, mit etwas Wasser befeuchten und kräftig in Speisestärke wälzen. In einem breiten Topf Öl erhitzen und die Pilze darin ca. 1-2 min frittieren. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nochmals ca. 1 min auf relativ hoher Temperatur frittieren, abermals entfetten. Die Pilze zur Soße geben und gut vermengen.
