Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
- 150 g Pancetta, am Stück
- 1 Pepperoni
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 0,2 l Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Parmesan
Details
| Datum: | 2016-10-03 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 60 min |
| Gesamtzeit: | 60 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 2729 kJ / 652 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Nudelgerichte |
| Tags: | favorit, Europäische Küche, Nudelgerichte |
Zubereitung
Zwiebeln hacken, Pancetta in ca. 5 mm (times) 5 mm dicke Streifen schneiden. Die Pepperoni in feine Ringe schneiden, die Samen entfernen. In einer Pfanne Öl erhitzen, Speck darin knusprig braun braten, Zwiebeln und Pepperoni mitbraten. Tomatenmark hinzugeben, etwas anrösten lassen und mit Brühe und Tomaten ablöschen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 20 min köcheln lassen. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und mit der Soße vermengen. Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
