Zutaten
- 150 g Polenta
- 150 g Parmesan
- 12 Scheiben Toastbrot
- 3 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Bund Basilikum
- 350 g Mozzarella
- 100 g Bacon
- 6 Knoblauchzehen
- 6 El Butter
Details
| Datum: | 2021-05-13 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 90 min |
| Gesamtzeit: | 90 min |
| Portionen: | 5 |
| Energie: | 3489 kJ / 833 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Fleischgerichte: Gutbürgerlich |
| Tags: | Europäische Küche, Fleischgerichte: Gutbürgerlich |
Zubereitung
Das Basilikum fein hacken und zusammen mit der Milch pürieren. Toastbrot entrinden, in Würfel schneiden und mit Polenta, Parmesan, Ei und der Basilikum-Mischung verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. 30 min stehen lassen. Derweil Mozzarella in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden, Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in der Butter leicht knusprig braten. Aus dem Teig Nocken formen und in Salzwasser 5 min garen, in eine Auflaufform legen. Mit Knoblauchbutter begießen und mit Mozzarella- und Speckstreifen belegen. Im Ofen bei 225°C überbacken.