Zubereitung

Eier mit Sojasoße und Mirin verquirlen. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen, soviel der Eimasse hineingeben, dass der Boden bedeckt ist und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Sobald die Unterseite fest ist, die Eimasse von einer Seite her aufrollen, so dass eine Rolle entsteht. Die Rolle an den Rand der Pfanne schieben und den Vorgang wiederholen, bis die Eimasse aufgebraucht ist. In Scheiben schneiden und servieren.