Zubereitung

Den Knoblauch in der Knoblauchpresse zerkleinern, die Schale der Zitrone reiben und den Saft auspressen. Die Teriyakisoße mit den Gewürzen, der Zitronenschale, dem Knoblauch und 1 Tl Zitronensaft vermengen. Die Garnelen häuten und zwei Stunden in der Soße marinieren. Die Ananas schälen und in ca. 2x2x2 cm große Würfel schneiden. Den Zucker mit Paprika und Chili vermischen und beiseite stellen. Aus Mehl, Stärke, Ei und Wasser einen Teig mischen. In einem Topf Öl erhitzen. Die Garnelen leicht bemehlen, auf Zahnstocher stecken, im Teig wenden und frittieren, bis sie braun sind. Unterdessen die Ananas von allen Seiten in der Zuckermischung wenden und auf/unter dem Grill karamelliseren. Schließlich die Ananas zu den fertig frittierten Garnelen auf die Zahnstocher stecken.