Zutaten
- 800 g Hühner- oder Putenschnitzel
- 4 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 6 EL Mehl
- 100 ml trockener Weißwein
- 200 ml Sahne
- 200 ml Wasser
- 1/2 Brühwürfel
- 1/4 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Paprika
Details
| Datum: | 2023-04-16 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 120 min |
| Gesamtzeit: | 120 min |
| Portionen: | 6 |
| Energie: | 1627 kJ / 388 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Fleischgerichte: Gutbürgerlich |
| Tags: | Europäische Küche, Fleischgerichte: Gutbürgerlich |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln. Die Schnitzel mit Pfeffer, Paprika und ordentlich Salz würzen, leicht bemehlen und in etwas Öl von beiden Seiten kurz und kräftig anbraten. Herausnehmen und nebeneinander in einen großen, flachen Bräter legen. In der Pfanne nun Butter zerlassen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren mindestens 30 min schmoren, bis sie gebräunt und etwas schleimig sind. 3 EL Mehl darüber stäuben, Knoblauch zugeben und nochmals einige Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen, Sahne und Brühe zugießen, aufkochen und abschmecken. Soße über das im Bräter befindliche Fleisch gießen, die Soße gleichmäßig verteilen. Im Backofen bei 200°C ca. 20 min garen; am Schluss evtl. Grillfunktion aktivieren.
Beilage: Nudeln oder Reis.
