Zubereitung

Den Biskuit nach folgendem Rezept zubereiten, mindestens 24 Stunden ruhen lassen.

Für den Pudding die Hälfte der Milch aufkochen. Ebenfalls die Hälfte von Zucker und Puddingpulver mit 6 EL Milch anrühren, so dass keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Die Milch vom Herd nehmen, sobald sie kocht, und langsam die Stärkemischung hinzufügen, dabei fortwährend mit einem Schneebesen schlagen. Nochmals aufkochen, dabei kräftig rühren. Dann vom Herd nehmen, in ein Gefäß füllen und mit Klarsichtfolie direkt auf dem Pudding abdecken, so dass sich keine Haut bildet.

Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen, diesmal jedoch zusätzlich Kakaopulver einrühren. Beide Puddings vollständig auf Zimmertemperatur erkalten lassen, am besten über Nacht.

Für die Buttercreme die ebenfalls zimmerwarme Butter in der Küchenmaschine min. 5 min schlagen, bis sie fast weiß und sehr cremig ist. Die Hälfte davon abnehmen und beiseite stellen. Die restliche Butter weiterschlagen und esslöffelweise Vanillepudding hinzugeben. Die fertige Buttercreme in eine weiteres Gefäß umfüllen und die restliche Butter in die Küchenmaschine geben. Auf die gleiche Weise die Schokoladenbuttercreme herstellen.

Den Biskuitboden mit einem langen Messer dreimal durchschneiden, die Böden dabei am Rand mit Zahnstochern markieren. Zucker im warmen Wasser auflösen, den untersten Boden mit einem viertel davon gleichmäßig beträufeln. Den Boden nun mit der hellen Buttercreme ca. 5 mm dick bestreichen. Den zweiten Boden aufsetzen, dabei auf die richtige Orientierung mittels der Zahnstocher achten. Den zweiten Boden ebenfalls tränken, mit 5 mm Schokoladenbuttercreme bestreichen. Den Vorgang mit dem dritten Boden wiederholen, schließlich den vierten Boden daraufsetzen, ebenfalls beträufeln und mit einer möglichst dünnen Schicht Schokoladencreme bestreichen, dabei mit einem langen Palettenmesser darüberstreichen, so dass die Oberfläche glatt wird. Den Rand der Torte ebenfalls mit Schokoladencreme bestreichen, mit einem Messer mit Wellenschliff rundherum kleine Rillen einziehen. Mit einem scharfen Messer oder einem Lineal die Tortenoberfläche in 16 Stücke unterteilen. Nun helle Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und entlang des Randes jeweils kleine Rosette aufspritzen. Die Oberfläche der Torte mit beliebigen weiteren Mustern verzieren. Vor dem Verzehr nochmals an einem kühlen Ort über Nacht ruhen lassen.