Zutaten
Für die Nocken:
- 70 g Hartweizengrieß
- 30 g Butter
- 1 Ei
- Salz
Für die Suppe:
- 1,5 l Rinderbrühe
- 100 g Karotten- oder Selleriestreifen
- Petersilie
Details
| Datum: | 2016-10-03 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 45 min |
| Gesamtzeit: | 45 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 1725 kJ / 412 kcal |
| Kategorie: | Europäische Küche |
| Unterkategorie: | Suppen |
| Tags: | Europäische Küche, Suppen |
Zubereitung
Die Butter leicht erwärmen und zusammen mit dem Ei schaumig schlagen. Salz und Gries hinzufügen, alles verrühren und 5 min quellen lassen. Rinderbrühe erhitzen, aus dem Teig mittels zweier Löffel Nocken formen und 25 min in der Brühe leicht köcheln lassen. Gemüse schneiden und 5 min vor Ende der Garzeit in die Suppe geben, zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.
