Zubereitung

Fleisch in Scheiben und anschließend in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Alles mit den restlichen Zutaten gut miteinander vermischen und mindestens 2 h marinieren. Eine Pfanne sehr hoch erhitzen, das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es schwarze Ränder bekommt. Herausnehmen und warm stellen.

Variation: Auch Gyros-Döner können hiermit zubereitet werden, wenn man das gebratene Fleisch zusammen mit Joghurt, gehobeltem Kraut und Zwiebeln, Salat und evtl. Tomaten in ein Pita-Brot presst.

Variation: Auch Hühner- oder Putenfleisch kann verwendet werden. Hier auf eine etwas kürzere Garzeit achten, da das Fleisch sonst leicht trocken wird.

Variation: Mit Metaxa-Soße übergossen und mit geriebenem Mozzarella überbacken wird daraus das beliebte Gericht vom Griechen um die Ecke.