Zutaten
Für die Füllung:
- 400 g Hühnerbrust
- 2 Zwiebeln
- 200 g Salsa, z.B. Salsa Verde
- Salz
Weiterhin:
- 8 Maistortillas
- 250 g Mozzarella gerieben
- 200 g Schmand
- 1 Kopf Romana-Salat
- 2 Avocado
Details
| Datum: | 2021-04-08 |
| Schwierigkeit: |
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| Arbeitszeit: | 60 min |
| Gesamtzeit: | 60 min |
| Portionen: | 4 |
| Energie: | 3763 kJ / 899 kcal |
| Kategorie: | Fremdländische Küche |
| Unterkategorie: | Mexiko |
| Tags: | Fremdländische Küche, Mexiko |
Zubereitung
Für die Füllung Hühnerbrust mit einer geviertelten, geschälten Zwiebeln und 1 TL Salz in einem Topf mit Wasser geben, aufkochen und ca. 20 min bei niedriger Hitze ziehen lassen. Herausnehmen, zerrupfen und leicht salzen. Eine weitere Zwiebeln in Ringe schneiden, kurz dünsten und unter das Huhn mengen.
Auf jede Tortillia 2 EL Salsa verstreichen und eine Hand voll Hühnerfleisch darauf verteilen. Zu einer Rolle wickeln und dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die gerollten Tortillas mit dem restlichen Salsa bestreichen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen bei 200°C ca. 20 min überbacken. Mit Salat, Avocado und Schmand servieren.
